Soul Food d'Osaka (Takoyakis et Okonomiyakis)
Osaka, deuxième plus grande ville du Japon, est très réputée pour sa gastronomie bien particulière, et notamment sa nourriture de rue. Si vous vous promenez dans ses ruelles, vous ne pourrez pas manquer les échoppes proposant des Okonomiyakis (galettes à base de chou), ainsi que le Takoyakis (boules de pâte semblable à une pâte à crêpe garnies notamment de poulpe).
S'il y a bien deux plats typiques du Kansai et plus précisément d'Osaka, la ville natale de Yuichiro, ce sont les Okonomiyakis et les Takoyakis. Alors que l'Okonomiyaki est un plat que nous avons très souvent préparé et mangé en famille, les Takoyakis, qui se cuisinent également à la maison, sont surtout un encas à emporter des plus savoureux, que Yuichiro se souvient avoir mangé d'innombrables fois en sortant de l'école.
Apprenez à nos côtés à recréer ces deux plats chez vous : comment préparer les différents ingrédients, comment bien doser les pâtes, comment les cuire de manière savoureuse. Nous ne manquerons pas de vous donner nos secrets de famille!
L'Okonomiyaki comme les Takoyakis sont déclinables en version végétarienne.
Atelier de 3H
À partir de 2 personnes
6 personnes maximum
55€ par personne
